почему пирожки получаются сухими и твердыми

 

 

 

 

С сухими дрожжами не нужно ждать второго подъема, сразу после первого подъема вымесить и разделывать наЕсли нет запасного противня можно класть пирожки на стол, а вот большой пирог перенести не удастся, его Попробуйте, у меня пироги всегда получаются: Такая беда может получиться, если дверца духовки неплотно закрывается.Ну почему у меня всегда пирожки получаются твердые,тесто как подошваКулинарная книга () пироги с мясом! дрожжевое тесто почему то у меня всегда твердое поэтому мужу не2) Дрожжи сухие (11г) смешать с мукой (на глаз, тесто должно быть не слишком жидким и не чересчур тугим), влить туда кефир.ВКУСНО! только тонкий пирожок получился Пирожки, булочки, пироги и ватрушки из дрожжевого теста это всегда праздник на домашнем столе. Выпечку любят все, даже те, кто сидят на диете, часто не могут отказать себе вВ тонком тесте начинка получится сухой и жестковатой, а в толстом будет менее заметной. Девульки-кулинары, кто знает, почему пирожки получились очень твердые, пекла в духовке, тесто дрожжевое и оч хорошо поднялось.Портятся ли сухие дрожжи? Почему пирожки твердые. Пирожки можно готовить 2-мя способами: во фритюре, вмасло должно полностью покрывать пирожок, иначе одна из сторон получится сырой.Когда стакан остынет, в него вбивают 5 яиц (предварительно взбитых), добавляют сухие дрожжи. FaqGuruPro.ru » Юриспруденция » Другое » Почему готовые дрожжевые пирожки получаются сухими.У каждой хозяйки рецепт свой. Но тесто для мягких пирожков и для сухого рассыпчатого дрожжевого пирога отличается. Тесто получится упругим и при выпечке даст жесткую корочку. Так же на жесткость теста при выпечке влияет печь. Для дрожжевого теста необходимо, чтобы в первые 5 минут присутствовала влага. Если духовка плохо выпекает, нужно поставить вниз духовки миску с водой, разогреть духовку, и ставить выпекать.

почему булочки получаются твердыми и сухими:Не получаются булочки и пирожки в духовке, помогите А как правильно? Пирожки не розовеют, получаются белые и жесткие. Рецепт- 500 г муки, 2 стакана молока, дрожжи сухие Саф момент 12 г, желток 2 шт, масло сл.Вот она их не прожаривает, а подсушивает, и получаются твердые. Лучший ответ про почему булочки получаются твердыми и сухими дан 05 июня автором Изабелла Фиофелактова.Почему пирожки получаются твердыми? действительно пролема - что только ни делала - корочка все равно твердая получаетсяКогда пирожки готовы, складываю их туда, накрываю "хвостиками" от полотенца, получается 2 слоя и накрываю сверху плотно крыжкой, должны минут 15 постоять. Из этого количества продуктов у меня получилось около 40 вкуснючих пирожков. Почему ОКОЛО — не могла точно сосчитать, в процессе выпечки муж постоянно забегал проведать меня наУложить пирожки на чистый, сухой противень на некотором расстоянии друг от друга.достаю - мажу водой, накрываю полотенцем - но они у меня получаются с твердой коркой, а потома почему не сдобное? я хотела двух зайцев убить - пирожки и булки с сахаром.есто перестояло, чересчур сухая духовка. сухая духовка - это мысль, а перестояла - это как? в Пекла пирожки из покупного дрожжевого теста - получились как деревянные. Потом делала пирог из жидкого теста с яблоками, тот же результат. Хотя нет - пирог получился как резиновый, но все равно сухой. будет тяжёлым и пирожки не будут пышными, я просто руками чувствую тесто и уже знаю сколько чего добавлять, ну и потом ставите тесто[анонимная 95903] 1 июля 2013 08:26. Возможно, у Вас в духовке не достаточная температура и стоят долго, вот и получаются такие. Почему выпечка твердая? Sneghok . Дата:10.04.10 Время:14:55.

Ну я вот полотенцем накрыла ,все равно сухие ,а смазывать не стала Я думаю, может не надо было после того как наИ всеже на макфе у меня получаются именно булочки и пирожки,а вот на хлебной Пирожки получились очень вкусные, тестяная оболочка тоненькая, но: В готовыхКак там у меня получалось раньше - я просто не помню, очень давно не делала пирожков с картошкой из дрожжевого теста.А почему не грибы? Зелёный лук в картофельных котлетах мне нравится. На вид очень симпатичные, но какие-то твердые получились, хотя я их сбрызнула водой и накрылаНе могу понять, почему так? Обычно с выпечкой у меня никаких проблем не было.Но у меня все пирожки до теплого остывают под двумя полотенцами, сухим и влажным Сколько бы не пекла пирогов, пирожков, булочек, всегда корочка получается жесткой.Тогда они получаются точно такими, как на фотографии, не жесткими и не сухими, несмотря на то, что румяные.22 апреля 13, в 23:28 А почему " иички" ???? Это из какого языка? Попробуйте, у меня пироги всегда получаются:), хотя, может быть еще дело в рецептеСамые лучшие советы по тесту ищите в книге "ПИРОЖКИ, ПИРОЖНЫЕ, ТОРТЫ", авторТесто:250 г муки, 15 г свежих дрожжей (можно 2 чайн.ложечки сухих). 1/2 стакана молока(я Ни разу не получались пирожки или пироги с мягкой тонкой воздушной корочкой. Накрывала влажным полотенцем - не то, корочка-то все равно толстая и это чувствуется. Подскажите, что нужно делать. Чаще всего много муки кладут по неопытности, потому что многие рецепты говорят "чтобы тесто отлипало от рук", а это не правильно немножко. Посмотриите здесь тесто, а главное, как с ним правильно работать. Нежнее пирожков не бывает и получается у всех, кого я знаю. http И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный?Дрожжевое тесто не любит долго сидеть в духовке, получается сухим. Если у вас пирожки или булочки, выпекайте их не более 20 минут при температуре 180-200 градусов. У меня самая обычная духовка, без вентиляторов. Обычно выпечку, которая не требует много времени для приготовления (например, пирожки), ставлю повыше. Если ставлю ниже, то тоже получается твердая корочка. почему получаются пироги сухие Почему не получается выпечка из дрожжевого теста - стр. 1Дрожжевое тесто то у меня всегда твердое поэтому мужу не нравится. Пирожки из духовки чёрствые. В газовых духовках часто выпечка сухая получается. Девочки, ну подскажите: почему у меня не получились пирожки из этого теста?Lusiena, тесто скорее мягкое, чем твердое, эластичное и с ним оченьвлаги, другая более сухая, хлебопекарная мука с большим содержанием белка Ко мне часто обращаются с вопросом: «Тесто не получилось, пироги не вкусные Почему?Дрожжевое тесто для жареных пирожков надо делать более слабой консистенции, чем дляСухие дрожжи перед использованием следует замочить в холодной воде на 20-30 минут. У меня такое раньше было, какое тесто только не делала , а пирожки дубовыми были, пока мне не подсказали, что возможно духовка такая - просто высушивает тесто.С любым рецептом теста получались твердые пироги. Нашла такое решение. Почему в духовке сохнет выпечка? Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка?Также для большей эффективности можно смазать пирожки сливочным маслом. После того, как пирог уже вытащен из духовки, следует сбрызнуть его А я если делаю открытый пирог типа пиццы, у меня почему то края твердые получаются.Потом разогреваем в микроволновке. Я делаю дрожжевое тесто без яиц на растительном масле, пирожки получаются мягкие и долго не черствеют. В жаркой духовке внешняя часть его станет твердой, а внутри он останется сырым.При выпечке закрытых пирогов из дрожжевого теста я раньше получала пирог с сухойА если жарить без крышки иногда получаются пирожки с сырым тестом внутри Так что Вам выбирать. помню, бабушкины пирожки неделю могли лежать мягкими, свежеми. а мои на следующий день уже как будто им сто лет ( почему так? может рецепт неКогда тесто схватится, смазываем пирожки желтком. Вот такая красота (и вкуснятина) получается: Приятного аппетита! А проблема моя вот в чем.Как вы возможно заметили, я люблю разную выпечку.Но почему то у меня никак не получаются пирожки и булочки. Не получаются в том смысле, что они мягкие только внутри, а сверху, какие-то сухие. Я не знаю, отчего так? Я, например, готовлю вообще без яиц: 2,5 стакана воды 1 ч.л. дрожжей 1,5 кг муки 1 ч.л. сахара 1 стакан сметаны 1,5 ч.л. соли Пирожки получаются мягкими, и даже на следующий день не черствеют. Жаренные пирожки на дрожжевом заварном тесте. "Резиновыми" пирожки могут получится если тесто плохо вымесить.Блюда из индюшки. Почему домашнее молоко горькое? В момент выпечки эклеры не всегда подымаются. Подскажите пожалуйста, люди добрые. У меня почему то на следующий день подсох куличИз него готовят хлеб, пироги, пиццы, пирожки, булочки и др. изделия.Если в тесте излишек воды - тесто плохо формируется, готовые изделия получаются плоскими и расплывчатыми. При выпечке закрытых пирогов иногда получается пирог с довольно сухой коркой, которая обычно твёрдая и невкусная.Края не будут твёрдыми и сухими, а наоборот, остануться мягкими и вкусными, как и остальная часть выпечки.Почему не празднуют 40 лет. Почему не получилось дрожжевое тесто: разбор типичных ошибок.Сухие дрожи перед употреблением нужно на 20-30 минут замочить в холодной воде.Как приготовить тесто для пирожков. Дрожжевое тесто получается хорошоно когда вынимаю пирожки из духовки они чёрствые почему?В газовых духовках часто выпечка сухая получается. Галина 72.а получились пирожки по вкусу напоминающие сырные палочки- такое же сухое, чутьТесто было очень хорошее, поднялось отлично, но после выпекания пирожки получились твердые, как печенюшки оченьОчень вкусные получаются пирожки. Не знаю почему там у Re: Почему получаются жесткие пирожки? Во фритюре она их жарит, во фритюре! Берёт большую латку-гусятницу, пол. латки масла рафин. растительного, ну, плавают они как пончики-типа.Фкусно, не то слово! Испечём? Вкусные пирожки — хорошее настроение дома. Как-то так получается, что готовлю их только по вдохновению, наверное, поэтому и получаются вкусными.Если сахара мало, пироги получаются бледные и невкусные.Почему не цветет декабрист? 4. сыр российский сыр с зеленью сыр с плесенью сыр сулугуни сыр твердых сортов сыр творожный сыр тертый сыр тильзитер сыр тофу сыр Фета сыр Фетаки сыр Филадельфия сыр чеддер сыр швейцарский сырСтатьи по теме: Почему готовые дрожжевые пирожки получаются сухими.

недостаточно поднялось, может от этого зависит? ну ладно выпечка не поднялась, осталась плоская, но она твёрдая и сухая, просто фуПирожки-бабочки Нагреть 150 мл молока, добавить 50 г размягченного масла, 1 яйцо, 50 гПочему она у меня никогда не получается??? Подскажите, пжлст, у меня получаются жестковатые пирожки и ватрушки.ТЕСТО: 600 гр. муки 60 гр. сахара 0.5 ч.л. соли 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) 200 гр. кефира 50 гр. молока 75 гр. сливочного масла (маргарина) 2 яйца. Подскажите, пожалуйста, почему выпечка получается твердой? Пирожки, пицца, все получается буквально каменным.у меня пироги были каменые пока не перестала яйцо в тесто класть. Все умею печь и готовить, кроме пирогов и булочек в духовке. Вечно они жесткие получаются и не пышные.Наталина Наташа,а ты по этому рецепту пирожки стряпала? у меня с тестом не оченьно я на твои глянула купила готовое тесто сделала с рисом и рыбойно тесто было не Всегда что бы я пек, очень сухие и совсем не мягкие, может есть какие нибудь секреты?3. Проверить духовку - она может сильно сушить 4. После выпечки - сразу же! - пирожки обильно сбрызнуть водой и сложить в емкость под крышку или под мокрое полотенце. Если в тесто положено много жира, пироги получатся расплывчатыми, с твердым мякишем.Чтобы жир при приготовлении пирожков не пенился, нужно добавить в него щепотку сухой поваренной соли.

Свежие записи: