почему пирожки морщатся

 

 

 

 

Подскажите, пожалуйста, почему выпечка получается твердой? Пирожки, пицца, все получается буквально каменным. Возможно ли это исправить?(( какие-то жесткие одни я не стала дорумянивать, они нормальные , но все равно почему-то корочкаНе забудь ее остудить перед тем, как лепить пироги. Ну, а пирожки можно желтком Пирожки не розовеют, получаются белые и жесткие. Рецепт- 500 г муки, 2 стакана молока, дрожжи сухие Саф момент 12 г, желток 2 шт, масло сл. Почему пишу так подробно? Потому что 1/3 хозяек, взяв у меня «Закваску» перестали печь хлеб, так как всёВОПРОС: «Можно ли это тесто использовать для жареных и печёных пирожков?» Мне 16 лет и я очень люблю печь, но именно пирожки не делала никогда почему-тоСегодня попробовала первый раз!По Вашему рецепту! Наталина Наташа,а ты по этому рецепту пирожки стряпала? у меня с тестом не оченьно я на твои глянула купила готовое тесто сделала с рисом и рыбойно тесто было не очень Вопрос касается пирожков (в духовке) Замучилась уже, почему они раскрываются?!! Особенно десертные Залепливаю сильно, и с мукой при лепке пробовала, и с маслом. А вот при выпечке готовых пирожков у меня есть одна проблема: Почему-то пирожки, к тому времени, когда зарумяниваются сверху - подгорают снизу. В основе рецепта теста лежит рецепт знаменитых " ПИРОЖКОВ ПО БЕРЛИНСКИ" Мука 1 стакан (280 гр) Дрожжи свежие 10 гр. Молоко 70 г Яйцо 1 шт Сахар 20 г Соль 3 г Лимонная цедра 10 г Чтобы пирожки получились румяные и мягкие, а так же прожарились внутри, их следуетСпасибо за Ваш полезный труд: за советы. У меня есть пару вопросов: Почему у меня изделия Почему в духовке сохнет выпечка? Пироги горят, сохнут, не пропекаются?Также для большей эффективности можно смазать пирожки сливочным маслом. Вы здесь: Почемуже.рф > Еда > Почему опускается выпечка? 5 Причин.Почему это происходит? С чем это связано? Давайте попробуем разобраться вместе. И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный?Если у вас пирожки или булочки, выпекайте их не более 20 минут при температуре 180-200 градусов. Пирожки из кислого теста, при выпечки в духовке, у меня всегда лопаются, и начинка выливается на лист. Как можно этого избежать? Печем пирожки! Все картинки темы. Список форумов -> Грани жизни -> Кулинарный совет.У меня булочки почему-то быстро опадают. Выбираю из духовки пышные, красивые, мягкие а как всё так,поэтому после выпечки рекомендуется пирожки переложить в миску и накрыть полотенцем мин.на 15.Почему молоко плохо утоляет жажду?при приготовлении таких деликатных блюд, как бисквит, кекс или пирожки .

Недостаточная температура вполне может стать причиной того, почему оседает пирог после выпечки.потому что при смазывании желтком у моих пирожков почему-то получается сморщенная корочка( а от молока румяная и глянцевая, не морщится после остывания Мама испекла у меня пирожки, а они получились с корочкой. Она очень расстроилась, говорит, что у неё они никогда не получались и не получатся. Уже в который раз, при выпечке пирогов, из РАЗНОГО ВИДА ТЕСТА, они почему то очень быстроКак это будет выглядеть? Страна Мам . Почему пирожки быстро твердеют? Тесто для пирожков, жаренных в масле, делаю только на воде и без яиц. Пирожки получаются пышные и невесомые. купила тесто, хочу пирожков сделать, с капусткой, картошечкойно с тестом как-то не дружу :blush: подскажите, чем таким их мажут перед духовкой Почему у одних хозяек торт опадает или трескается, зато у других все пироги и печенья практически безупречны? Все дело в небольших хитростях - а почему у меня пирог не поднялся? Из школьного курса физики известно, что при постоянном давлении (согласно закону Гей-Люссака) Секреты румяной корочки. Люблю печь пирожки. Редкий день обходится без каких-нибудьНе морщитесь, а читайте Опечатки исправляются, нарочитые выкрутасы исправить сложнее. А мазали желтком?! от того что корка засыхает а внутри еще тесто бродит, ткмп должна быть не на пределе. Re: "Дубовые" пироги, хочу мягких пирожк 42891.

Автор: |nfinity (О пользователе) Дата: 16 Июля 2009 10а почему не сдобное? я хотела двух зайцев убить - пирожки и булки с сахаром. Если ваш пирог получился сухим, значит вы пекли его дольше, чем указано в рецепте. Исправить положение может пропитка теста. не подскажете, почему когда вытаскиваешь из печки пирожки нормальные, а когда начинают остывать, поверхность морщится? больше всего по бокам. Сделала я тут пирожки с картошкой. Тесто дрожжевое, опарное, на молоке, с растительным маслом, без яицА почему не грибы? Зелёный лук в картофельных котлетах мне нравится. Re: Почему корочка сморщилась. Альбин » 27 авг 2011, 22:03. У меня тоже в некоторых рецептах ржаного хлеба верх корочки морщится после остывания Пирожки потрескались. Скажите, почему так и что делать, чтобы их поверхность была ровной.Следить, чтобы пирожки пропекались при средней температуре. Девульки-кулинары, кто знает, почему пирожки получились очень твердые, пекла в духовке, тесто дрожжевое и оч хорошо поднялось. 11 метода:Подгорелый пирог Упавший пирог Пирог с неровностями или шишкой Устаревший или засушенный пирог Засахаренная корка на пироге Неподнявшийся пирог Прилипший Сколько бы не пекла пирогов, пирожков, булочек, всегда корочка получается жесткой.22 апреля 13, в 23:28 А почему " иички" ???? Это из какого языка? 66692.

«Дачная амнистия» заканчивается 1 марта. Кому лучше поторопиться и почему. 2706.Перед тем, как поставить пирог духовку нужно прогревать 10-15 минут на самом большом огне. помню, бабушкины пирожки неделю могли лежать мягкими, свежеми. а мои на следующий день уже как будто им сто лет ( почему так? может рецепт не тот? дайте плиз ваши рецепты в духовке красивые, а на столе как будто сдуваются. почему так? причем от теста неИ минут 20 расстаиваются перед духовкой уже изделия. Никогда пироги и пирожки не опадают. Подскажите, пожалуйста, почему пирожки раскрываются в духовке, как бы хорошо я не закатывала края? Есть разные причины, почему тесто вздувается.Из такого теста лучше всего испечь маленькие пирожки или булочки, а не большой пирог. Почему пасха трескается сверху?(has been overmixed) - тесто недоферментировано (недобродило) - неправильная формовка, шов не на дне ( в случае рулетов и пирожков из Приготовила пирожки. с разными начинками. все они получились вкусные. а вот почему-то только пирожки с яблочным вареньем суховаты. Пирог не пропекается внутри в случае несоблюдения правильной рецептуры. Сказываются также индивидуальные особенности разных духовок Нелик, не надо смазывать маслом никаким. Мучкой посыпь хорошенько и клади пирожки. Если маслом смазать, низ пирожков будет корочкой суховатой. Почему не пропекается песочное тесто. Песочное тесто богато сахаром, яйцами и жиром.Дрожжевое тесто на кефире для пирожков. Девочки, ну подскажите: почему у меня не получились пирожки из этого теста? Может причина в том, что я высыпала всю муку сразу? — А почему у меня пирог не поднялся? Из школьного курса физики известно, что при постоянном давлении (согласно закону Гей-Люссака) Домашняя выпечка - прекрасный способ порадовать семью на праздник или в будничный вечер. Часто хозяйки сталкиваются с проблемами при приготовлении пирогов и булочек - они плохо Тесто слишком жидкое, или банально не допеклись ваши пирожки. Надо добавить время выпечки, но при этом снизить температуру на 10-20 градусов, что бы не подгорели пирожки. А проблема моя вот в чем.Как вы возможно заметили, я люблю разную выпечку.Но почему то у меня никак не получаются пирожки и булочки.Я не знаю, отчего так?

Свежие записи: