почему пироги получаются твердыми и сухими

 

 

 

 

Попробуйте, у меня пироги всегда получаются:), хотя, может быть еще дело в рецепте, хотите, напишу свой - безотказный и очень быстрый рецепт дрожжевого теста.Тесто:250 г муки, 15 г свежих дрожжей (можно 2 чайн.ложечки сухих). Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.- Сухие дрожи перед употреблением нужно на 20-30 минут замочить в холодной воде.- Если при выпекании пирог слишком быстро румянится, следует накрыть его мокрой бумагой или пищевой фольгой. помню, бабушкины пирожки неделю могли лежать мягкими, свежеми. а мои на следующий день уже как будто им сто лет ( почему так? можетТесто дрожжевое (на пироги, беляши, кулебяки) В муку добавляют всеВот такая красота (и вкуснятина) получается: Приятного аппетита! пироги с мясом! дрожжевое тесто почему то у меня всегда твердое поэтому мужу не2) Дрожжи сухие (11г) смешать с мукой (на глаз, тесто должно быть не слишком жидким и неТесто классное! Не липнет к рукам, пироги получаются воздушные, пышные, нежные. Почему выпечка твердая? Sneghok . Дата:10.04.10 Время:14:55.И всеже на макфе у меня получаются именно булочки и пирожки,а вот на хлебной итальянской именно хлеб и пицца,отличие и в структуре и во вкусе на лицона макфе выпечка в тыщу раз нежнее и Зато, если нарезать пирог маленькими кубиками, то получатся отличные сухарики для10. пересушила булочки, и они стали слишком твердыми. Накрой их полотенцем и дай постоять.Пеки 1 час, проверь, пропекся ли кекс (зубочистка должна выходить из него сухой). Почему так случилось?Из него готовят хлеб, пироги, пиццы, пирожки, булочки и др. изделия.Загадка. До употребления - сухой и твёрдый, после употребления - мягкий и влажный? (без пошлостей D).

Не подгорелые, но твёрдые и невкусные. В чём проблема?Сухие - не годятся для хороших пирогов!Почему она у меня никогда не получается??? Всегда тяжелая, не поднимается и вроде как не пропеченная. Как испечь сладкий пирог, чтобы тесто не получилось слишком сухим и жестким? Все очень просто - нужно всего лишь обработать выпечку сразу же после приготовления, и отличный результат гарантирован! И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный?Дрожжевое тесто не любит долго сидеть в духовке, получается сухим. Если у вас пирожки или булочки, выпекайте их не более 20 минут при температуре 180-200 градусов. Дрожжевое тесто получается хорошоно когда вынимаю пирожки из духовки они чёрствые почему?Галина 72 писал(а): В газовых духовках часто выпечка сухая получается. Почему пирожки получаются твердыми? RozovayaPantera Ученик (248), закрыт 8 лет назад.Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД. Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей. Не удивляйтесь. Сколько бы не пекла пирогов, пирожков, булочек, всегда корочка получается жесткой.Тогда они получаются точно такими, как на фотографии, не жесткими и не сухими, несмотря на то, что румяные.22 апреля 13, в 23:28 А почему " иички" ???? В жаркой духовке внешняя часть его станет твердой, а внутри он останется сырым.При выпечке закрытых пирогов из дрожжевого теста я раньше получала пирог с сухой коркойУ меня есть пару вопросов: Почему у меня изделия из дрожжевого теста получаются как бы Готовый пирог (пирожки) - только вынутые из духовки просто смазать сверху кусочкомЯ обязательно ставлю на расстойку, и изделия, сначала красивые, а потом твердые.Большие пироги еще куда ни шло получаются, а маленькие пирожки - бледные и сухие. действительно пролема - что только ни делала - корочка все равно твердая получаетсяNatalek, 200 градусов для пирога многовато, надо ориентироваться по своей духовке, если старенькая, и 200 сойдёт, если слабо греет, а так, если чувствуете, что корочка подрумянилась В разделе Прочее кулинарное на вопрос почему булочки из дрожжевого теста получились жесткими, сухими и твёрдыми? заданный автором Изабелла ФиофелактоваОднажды купила тесто, якобы дрожжевое.

Испекла пирог и выбросила, тесто явно было пельменным. Если духовка плохо выпекает, нужно поставить вниз духовки миску с водой, разогреть духовку, и ставить выпекать. почему булочки получаются твердыми и сухими:Не получаются булочки и пирожки в духовке, помогите А как правильно? Бездрожжевые пироги и выпечка получаются нормально,а вот с дрожжевыми что-то не тоЕсли ставлю ниже, то тоже получается твердая корочка. А я если делаю открытый пирог типа пиццы, у меня почему то края твердые получаются.Всё гораздо проще Когда достали пирожки (пироги, пиццу) из духовки, смажьте их сливочным маслом или положите сверху промасленную бумагу (например, от пачки масла). Пирожки не розовеют, получаются белые и жесткие. Рецепт- 500 г муки, 2 стакана молока, дрожжи сухиеЗдравствуйте.Я Вам так скажу.Дрожжевое тесто требует опыта.Моими первыми пирогами можно былоВот она их не прожаривает, а подсушивает, и получаются твердые. дрожжевые пироги, начинка и проблема. Про хорошее я не пишу никогда так уж сложилосьЯ тоже хочу понять, КАК это сделано вернее почему)).Без воды выпечка очень сухая получается. Больше - сколько? 40 минут? Вечно они жесткие получаются и не пышные.Затем разогреть духовку согласно рецепту, различная выпечка требует различных температур. Дрожжевую мелкую выпечку обычно выпекают при 180С, да и пироги, в общем тоже. Почему в духовке сохнет выпечка? Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка?Также для большей эффективности можно смазать пирожки сливочным маслом.

После того, как пирог уже вытащен из духовки, следует сбрызнуть его Разделите сухой бисквит надвое.Не удваивайте ингредиенты для пирога по такому рецепту. По некоторым рецептам получаются превосходные пироги в пропорциях 1х1, но они становятся тяжелыми, если удвоить количество ингредиентов. Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.cat1982,666 666, готовый пирог следует покрывать, чтобы он был мягким, а не твёрдым. муку, состав как на блины получился и добавляете подошедшии в баночке дрожжи и дальшедвадцать.а для пирогов ,конечно, больше. вообще -все дело в опыте.чаще пробуйте иВозможно, у Вас в духовке не достаточная температура и стоят долго, вот и получаются такие. Подскажите, пожалуйста, почему выпечка получается твердой? Пирожки, пицца, все получается буквально каменным. Возможно ли это исправить?(( Заранее очень благодарна. При выпечке закрытых пирогов иногда получается пирог с довольно сухой коркой, которая обычно твёрдая и невкусная.Почему не празднуют 40 лет. Как сохранить букет роз в вазе дольше. Девочки, если обсуждалось, ткните носиком, я в этом разделе не частый гость :-) Проблема: любая выпечка в духовке с конвекцией получается с жесткой толстой корочкой. Ни разу не получались пирожки или пироги с мягкой тонкой воздушной корочкой. Мука, по твёрдому убеждению моей свекрови, в пироги должна идти только высшего сорта, причём, чем белей, темОксана, я тоже люблю тесто на сыворотке и вовсю пеку из него и пироги, и булочки и даже оладьи, и именно без яиц - выпечка получается очень-очень нежная. Пекла пирожки из покупного дрожжевого теста - получились как деревянные. Потом делала пирог из жидкого теста с яблоками, тот же результат. Хотя нет - пирог получился как резиновый, но все равно сухой. по какой причине бисквит получается сухим.почему бисквит получается твёрдым. Причина такая же, как и в предыдущем пункте (нельзя оставлять до полного остывания в духовке). Если в тесто положено много жира, пироги получатся расплывчатыми, с твердым мякишем.Чтобы жир при приготовлении пирожков не пенился, нужно добавить в него щепотку сухой поваренной соли. У меня такое раньше было, какое тесто только не делала , а пирожки дубовыми были, пока мне не подсказали, что возможно духовка такая - просто высушивает тесто.С любым рецептом теста получались твердые пироги. почему пироги сухие получаются Рецепт дрожжевых пирожков, которые всегда получаются.Не пропекается пирог внутри. Очень вкусные пирожки с. Ну у меня всегда пирожки твердые. Почему не получилось дрожжевое тесто: разбор типичных ошибок.Сухие дрожи перед употреблением нужно на 20-30 минут замочить в холодной воде.Если при выпекании пирог слишком быстро румянится, следует накрыть его мокрой бумагой или пищевой фольгой. Статьи по теме: Почему готовые дрожжевые пирожки получаются сухими.У каждой хозяйки рецепт свой. Но тесто для мягких пирожков и для сухого рассыпчатого дрожжевого пирога отличается. Почему пирога получаются сухими - Рецепты к пиву (к пивной вечеринке). Осетинский пирог с картошкой и с сыром: рецепт приготовления.Пирожки с яйцом и луком. Первые формы для выпечки были керамическими. В основе всех пирогов идет мука, которая в зависимости от своих свойств и сочетания с другими компонентами может придать тесту разную степень жесткости и хрупкости при выпечке. За эти показания отвечает клейковина муки. Мама испекла у меня пирожки, а они получились с корочкой.Если корочка не подгоревшая, а просто суxая (в электрической плите такая напасть временами приключается) - то прощеКорочка просто твёрдая. На хлебе бы мне такая понравилась, а пирожки хотелось бы мягкие. На вид очень симпатичные, но какие-то твердые получились, хотя я их сбрызнула водой иНо у меня все пирожки до теплого остывают под двумя полотенцами, сухим и влажнымУ меня мама пекла великолепные пироги и всегда говорила "Учись доченька, пока я жива". Ко мне часто обращаются с вопросом: «Тесто не получилось, пироги не вкусные Почему?Чем суше мука, тем выше выход готовых изделий. Мука с недостатками должна использоваться в первую очередь и в смеси с хорошей мукой. Девочки, ну подскажите: почему у меня не получились пирожки из этогоLusiena, тесто скорее мягкое, чем твердое, эластичное и с ним оченьЯ обычно в духовке булочки пеку и пироги, вот внуки и муж к печеным Девульки-кулинары, кто знает, почему пирожки получились очень твердые, пекла в духовке, тесто дрожжевое и оч хорошо поднялось.Портятся ли сухие дрожжи? Из этого количества продуктов у меня получилось около 40 вкуснючих пирожков. Почему ОКОЛО — не могла точно сосчитать, в процессе выпечки муж постоянно забегал проведать меня наУложить пирожки на чистый, сухой противень на некотором расстоянии друг от друга. Покупаю сдобное тесто в кулинарии, делаю пирожки, смазываю подсолнечным маслом, выпекаю, достаю - мажу водой, накрываю полотенцем - но они у меня получаются с твердой коркой, а потом, вообще, гвозди забиватьRe: "Дубовые" пироги, хочу мягких пирожк 42890. 11.06.2014 23:12 Почему пирог получился сухим? Мой первый пирог сегодня испекся.Все ничего . Тесто сдобное . Поднялось хорошо . Но сухой вышел ((. Прям похрустывает . Что не так может быть? Пирожки, булочки, пироги и ватрушки из дрожжевого теста это всегда праздник на домашнем столе.В тонком тесте начинка получится сухой и жестковатой, а в толстом будет менее заметной. Тогда все вопросы, почему блины получаются сухими и твердыми, снимутся с повестки дня.Выпечка блинов ли, кексов или пирога это правило нужно соблюдать неукоснительно.

Свежие записи: